Çanakkale Haber

YEMEK TARİFLERİ Haber Girişi: 06.04.2021 - 23:52, Güncelleme: 07.04.2021 - 00:21

Lokanta usulü Nefis ezogelin çorbası tarifi

 

Lokanta usulü Nefis ezogelin çorbası tarifi

Ezogelin çorbası Anadolu’nun en geleneksel, nefis ve lezzetli çorbalarından bir tanesi bu lezzeti evde lokanta usulü yapabilirsiniz.
Ezogelin çorbası Anadolu’nun en geleneksel, nefis ve lezzetli çorbalarından bir tanesi bu lezzeti evde lokanta usulü yapabilirsiniz. Bu çorba evde de yapılabilir ama nedense özellikle esnaf lokantalarında içilen ezogelin çorbasının lezzetine doyum olmaz. Sizin için bu tarifimizde lokanta çorbasıyla ev çorbasını bir araya getiren bir tarif hazırladık.  Yapımı için malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 1,5 yemek kaşığı domates salçası 5,5 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı su 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon Yarım limonun suyu Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi Nasıl yapılır? Ezogelin çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın. Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın. Pirinç ve bulguru az suyla hafifçe haşlayın ve süzün. Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanı bu yağda güzelce kavurun. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ve tavuk suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin. Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip güzelce karıştırın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün. Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz. Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Ezogelin çorbası Anadolu’nun en geleneksel, nefis ve lezzetli çorbalarından bir tanesi bu lezzeti evde lokanta usulü yapabilirsiniz.

Ezogelin çorbası Anadolu’nun en geleneksel, nefis ve lezzetli çorbalarından bir tanesi bu lezzeti evde lokanta usulü yapabilirsiniz.

Bu çorba evde de yapılabilir ama nedense özellikle esnaf lokantalarında içilen ezogelin çorbasının lezzetine doyum olmaz. Sizin için bu tarifimizde lokanta çorbasıyla ev çorbasını bir araya getiren bir tarif hazırladık. 

Yapımı için malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası
5,5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım limonun suyu

Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi Nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın.
Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın.
Pirinç ve bulguru az suyla hafifçe haşlayın ve süzün.
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.
Kuru soğanı bu yağda güzelce kavurun.
Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyu ve tavuk suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip güzelce karıştırın.
Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve canakkaleninsesi.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır, sitemizi kullanarak çerezleri kabul etmiş saylırsınız.