Adını şeklinden  alan bu tarifte, patlıcanları saksı şeklinde hazırlıyoruz ve içerisine soğanlı, biberli bir kuşbaşı et karışımı hazırlıyoruz. Patlıcanları içerisine bu harcı doldurduktan sonra salçalı sosu üzerine gezdirip fırına veriyoruz.  Yanına bir de mis gibi tereyağlı pilavı oldumu ..... Saksı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 3 adetbostan patlıcanı(ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış) 2 yemek kaşığısıvı yağ 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış) 2 adetkapya biber(küp doğranmış) 2 adetyeşil biber(küp doğranmış) 400 gramdana kuşbaşı eti 1 çay kaşığıtuz 1 çay kaşığıkarabiber 1 çay kaşığıpul biber Üzeri İçin: 1 su bardağısu 2 yemek kaşığısalça Saksı Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır? Bostan patlıcanları pijamalı soyun ve ortadan ikiye kesin. İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin. Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Biberleri de ekleyin ve hepsi yumuşayana kadar kavurun. Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine aktarın. Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.