Uzman diyetisyen Simge Çıtak Çün­kü araş­tır­may­la, uyu­ma­dan ön­ce pro­te­in ya da kar­bon­hid­rat içe­ren ha­fif bir şey atış­tır­ma­nın, sa­nıl­dı­ğı gi­bi ki­lo al­dır­ma­dı­ğı, ak­si­ne me­ta­bo­liz­ma­yı hız­lan­dı­ra­rak ki­lo kay­bı­nı ko­lay­laş­tır­dı­ğı be­lir­len­di. Ça­lış­ma­ya ka­tı­lan­lar, iki gru­ba ay­rıl­dı. İlk gru­bun, yat­ma­dan ön­ce 150 ka­lo­ri al­ma­sı­na izin ve­ril­di. Ça­lış­ma so­nu­cun­da ilk gru­bun, ge­ce hiç­bir şey ye­me­yen ikin­ci gru­ba oran­la da­ha yük­sek ba­zal me­ta­bo­liz­ma ora­nı­na sa­hip ol­du­ğu be­lir­len­di. Yi­ne ay­nı ça­lış­ma, yat­ma­dan ön­ce bir şey­ler atış­tı­ran ki­şi­le­rin sa­bah da­ha az aç­lık his­set­ti­ği­ni gös­ter­di. Bi­lim in­san­la­rı, ge­ce özel­lik­le pro­te­in açı­sın­dan zen­gin gı­da­lar tü­ke­ten­le­rin, er­te­si gün öğün­ler ara­sın­da faz­la acık­ma­dı­ğı­nı söy­le­di. Ko­les­te­rol içer­mi­yor… Way­ne Eya­let Üni­ver­si­te­si­’n­de ya­pı­lan fark­lı bir ça­lış­ma ise yat­ma­dan ön­ce lif açı­sın­dan zen­gin gı­da­lar tü­ke­ten ki­şi­le­rin da­ha ko­lay ki­lo kay­bet­ti­ği­ni göz­ler önü­ne ser­di. “Me­di­ci­ne&Sci­en­ce in Sports&Exer­ci­se­” der­gi­sin­de ya­yım­la­nan bir ça­lış­ma, yat­ma­dan ya­rım sa­at ön­ce içi­len sü­tün er­kek­ler­de pro­te­in sen­te­zi­ni ar­tı­ra­rak da­ha faz­la kas ya­pıl­ma­sı­na yar­dım­cı ol­du­ğu­nu or­ta­ya çı­kar­dı. Bi­lim iş­te böy­le bir şey. Her gün ge­li­şen ve de­ği­şen ku­ral­lar var. Ben üni­ver­si­te­de oku­du­ğum yıl­lar­da yu­mur­ta­yı yük­sek ko­les­te­rol içe­ri­ği ne­de­niy­le, da­nı­şan­la­rı­mı­za haf­ta­da bir­den faz­la ver­me­miz ge­rek­ti­ği söy­le­nir­di. Tam oku­lu bi­ti­ri­yo­rum, yu­mur­ta ak­lan­dı de­di­ler. Her gün ye­ne­bi­lir ve ko­les­te­rol içer­mez. Bu du­rum her şey için ge­çer­li ben­ce. Her şe­yi ka­ra­rın­da ve ken­di be­de­ni­ni­zin far­kın­da ola­rak tü­ket­me­niz en önem­li­si. Si­ze iyi ge­len be­sin, bir baş­ka­sı­na kö­tü ge­le­bi­lir. Ken­di­ni­zin dok­to­ru olun Bi­ri­ne ara öğün iyi ge­lir­ken, bir di­ğe­ri­ne kö­tü ge­le­bi­lir. Bu ne­den­le her­kes ken­di vü­cu­du­nu ta­nı­ma­lı ve ken­di­nin dok­to­ru ol­ma­lı­dır. Ge­ce atış­tır­ma­la­rıy­la il­gi­li de ay­nı du­rum ge­çer­li­dir. Araş­tır­ma so­nuç­la­rı böy­le di­yor ama her­ke­se iyi ge­lir di­ye de bir ku­ral yok­tur. Ay­rı­ca dik­kat edil­me­si ge­re­ken baş­ka bir nok­ta yap­tı­ğı­nız atış­tır­ma­nın 150 ka­lo­ri­yi geç­me­me­si ve gün­lük ih­ti­ya­cı­nız olan top­lam­da al­ma­nız ge­re­ken ka­lo­ri­yi de aş­ma­ma­nız ge­re­kir. Ce­viz ile be­ra­ber ta­ze mey­ve tü­ke­ti­min­de bu­lu­na­bil­ri­si­niz. Ba­de­min ya­nın­da ta­ze mey­ve ya­hut ku­ru mey­ve­yi ek­le­yip yi­ye­bi­lir­si­niz. Süt ve yu­laf ez­me­si­ni be­ra­ber yi­ye­bil­me­niz müm­kün­dür. Ay­ran ve leb­le­bi­nin bir ara­da yen­me­si aç­lı­ğı­nı­zı bas­tır­ma­nı­za yar­dım­cı ola­cak­ken si­zin tok ol­ma­nı­zı sağ­la­ya­cak­tır. Ay­rı­ca may­da­noz, leb­le­bi, mey­ve yo­ğurt ye­mek de ge­ce­le­ri iş­ta­hı­nı­zın bas­tı­rıl­ma­sı­na yar­dım­cı olur. Çiğ seb­ze­ler ve sa­la­ta grup­la­rı ener­ji de­ğe­ri ba­kı­mın­dan ol­duk­ça az ya­pı­ya sa­hip be­sin­ler­dir. Ha­vuç ve turp ben­ze­ri yi­ye­cek­le­rin ge­ce­le­ri çiğ hal­le­riy­le tü­ke­til­me­si iş­ta­hın kon­trol edil­me­si­ne yar­dım­cı ola­bi­le­ce­ği gi­bi me­ta­bo­liz­ma­nı­zın hız­lan­ma­sı­na des­tek olur. Ay­rı­ca bu be­sin­ler me­ta­bo­liz­ma­nı­zın güç­lü ya­pı­ya sa­hip ol­ma­sı­na yar­dım­cı olur­ken, ba­ğı­şık­lık sis­te­mi­nin güç­len­me­si ko­nu­sun­da des­tek­çi­dir­ler.