Şehzade Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogramdana kuşbaşı eti
3 su bardağısu(eti pişirmek için)
3 yemek kaşığısıvı yağ
1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
2 adetyeşil biber(doğranmış)
3 dişsarımsak(doğranmış)
1 tatlı kaşığıpul biber
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
3 adetpatlıcan(küp doğranmış, kızartılmış)
2 adetköy biberi(üzeri için)
1 adetdomates(dörde bölünmüş, üzeri için)
Sosu İçin:
1 su bardağısu
1,5 yemek kaşığıdomates salçası

Şehzade Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları küp küp doğrayıp, derin yağda kızartın.

Bir tencerede veya düdüklü tencerede etlerinizi mühürleyin ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Etler yumuşamaya yakın, ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağ ile birlikte kavurun.

Etleri de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak, pul biber, tuz ve  karabiberi ekleyip te krar karıştırın. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Bir güveç kabının veya fırına dayanıklı kabın içerisine küp doğranmış patlıcanları koyun.

Üzerine etli karışımı da ekleyin.

Köy biberi ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra salçalı su karışımını üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.