newjoy çanakkale deja vue çanakkale relax çanakkale
newjoy home Advert Advert
Advert

Çanakkale'de yöreye özgü 'oğlak çevirme' sezonu başladı.

ÇANAKKALE'de yöreye özgü 'oğlak çevirme' sezonu başladı. Nisan ayında başlayıp eylül ayına kadar devam eden sezonda kilosu 60 liradan satılan pişmiş oğlak eti büyük rağbet görüyor.

Çanakkale'de yöreye özgü 'oğlak çevirme' sezonu başladı.
Çanakkale'de yöreye özgü 'oğlak çevirme' sezonu başladı. Taner Arçukoğlu
Bu içerik 9206 kez okundu.
Advert

ÇANAKKALE'de yöreye özgü 'oğlak çevirme' sezonu başladı. Nisan ayında başlayıp eylül ayına kadar devam eden sezonda kilosu 60 liradan satılan pişmiş oğlak eti büyük rağbet görüyor.
Sert geçen kış mevsiminden yaza geçişte havaların ısınması ve doğanın uyanışıyla ilk baharın güzelliklerini yaşayanlar, lezzet bakımından ve düşük yağ oranı nedeniyle kırmızı etin en sağlıklısı olarak kabul edilen oğlak çevirmenin tadına varıyor. Oğlak eti mevsiminin açılmasıyla birlikte çok sayıda kişi oğlak çevirme yapılan mekanlara akın etmeye başladı. Bu mekanlardan biri de büyük önder Mustafa Kemal Atatürk'ün de, İran Şahı Rıza Şah Pehlevi ile birlikte 1934 yılında oturup kahve içtikleri yer olarak bilinen Çanakkale- Çan karayolu üzerindeki lokanta. Buranın işletmecisi 47 yaşındaki Nevzat Dağlı, 1982 yılından bu yana sezonu geldiğinde oğlak çevirme yaptıklarını söyledi. Bu yıl da oğlak eti sezonunun başladığını belirten Dağlı, şöyle dedi:
"Pişmiş oğlak çevirmenin kilosunu 60 liradan satıyoruz. Mart ayı sonu itibariyle sezon başladı ve eylül ayına kadar süt oğlak, süt kuzu çalışıyoruz. Oğlağın semiz olmasına dikkat etmek lazım. Bahar ayları körpe ve tam lezzetli olduğu zamandır. Oğlağı odun ateşinde, közde pişiriyoruz ve yaklaşık 2 saat sürüyor. Gayet lezzetli oluyor. Kuzuya göre biraz daha az yağlı ve hafif olduğu için daha çok tercih ediliyor." 
İşletmeye gelenler ise masalarına servis edilen oğlak etini büyük bir iştah ile yerken, tadının damaklarında kaldığını söylüyor.

DHA

Çanakkale oğlak çevirme sezon
anafartalar market
Yorum yazabilirsiniz...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Aynı yönde giden iki otomobilin çarpıştı 1 kişi yaralı..
Aynı yönde giden iki otomobilin çarpıştı 1 kişi yaralı..
Kayıp vatandaş AFAD Ekiplerince Ölü Olarak Bulundu
Kayıp vatandaş AFAD Ekiplerince Ölü Olarak Bulundu